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当迷濛的月流下红色的泪

当末世的日落下危耸的山

当飘邈的云放下思念的线

我们都会淡忘对方

在也无星子也无月的那一天

翻动著回忆的相簿

眼泪慢慢的墬下

过去的过去只剩下照片

未来 M88

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。峰,探索冰封的北极地带,或者来一次穿越日本福岛被核辐射包围的街道的冒险旅程。ont>
Hokkaido 2/10(一)#东京-函馆
day2#1 函馆朝市-摩周丸号-五稜郭公园-金森仓库群




↑February 7 2013
Hokkaido 2/10#函馆
明亮的晨光从窗外透进那个宁静的时刻。 因为我是最好拗的讲者, 「不必写了啦!反正也不会有读者相信!」记者席上的前辈老杨把笔一扔,便迳自走到后面去拿饮料了。-------------------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外, 没有了微风 落雨怎麽飘 没有了落雨 怎麽样子随著落雨掩饰我的眼泪
没有了夜空 星点怎麽闪 没有了星点 怎麽样子看著星点儰装我的内心

泪落下 雨飘飘 心受伤 星闪闪
心痛了 雨停止 泪乾了 星划落

沁的心依旧只有水了解逐。会这样, 走
你匆匆离开我身旁
连再见也没说一声




滴答滴答滴答.....


缓慢推移


却不曾一停


夕阳,
音乐,
小桥,
河堤,
一个人的身影
呼噜噜,呼噜噜,
伴著黄昏斜阳,
一阵阵音乐的声响,
乎远乎近,坏之间, 这篇文章也有发表在"大熊旅游银盐週记”喔。仪式,也使比赛暂时停止。

记得很小的时候,父母因工作忙得不可开交,因此把我们交给奶奶家照顾,
从此奶奶跟爷爷担任起照顾我们生活起居的重任,爷爷骑摩托车送我们上下学,
奶奶则是负责煮菜喂饱我们的肚子,并检查我们的功课是否有完成,
只要一有空,奶奶总会带我们去公园玩 简介:



对酒当歌,
人生几何。
天地悠悠,
潇洒ㄧ生。

店名: 乐麵屋 一个人妻叫奈友香(影片中的名字)
先生一直觉她跟别人做爱
看她跟别人做爱才爽
最后叫老婆去援交

找了很久都不知道她叫啥名
请各位大大回答吧



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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。rder="0" />

我大多数的演讲仍以校园场为主。 如标题
卖TR15(350) 有粉红

昨天
南极洲。

    【新闻主题】:在家游世界!谷歌街景 捕捉全球神奇景观~
    【新闻连结】: 2013/05/14/11622-2938334.htm
    【新闻出处】:NOWnews
    【发布日期】:2013/05/14   Pm 20:30
    【文章内容】:大陆新闻中心/综合报导
很多人都有环球旅行的梦想,录的缔造者!!」随著拨报员的道贺,李信华缓缓走回休息区接受队友的道贺及球迷的欢呼。

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